La città accoglie i visitatori con la sua cultura culinaria unica. Dal cağ kebab alla carne tandır, dalla zuppa kesim al kadayıf (un tipo di pane piatto), queste prelibatezze portano la ricchezza culturale di Erzurum sulla vostra tavola. Per chi si chiede cosa mangiare a Erzurum, questa guida esplorerà i sapori più famosi della città, i ristoranti imperdibili e le specialità locali.
Cosa mangiare a Erzurum
Se state pensando di raggiungere Erzurum acquistando un biglietto aereo o di autobus, preparatevi a un trasporto agevole e a una deliziosa scoperta di sapori.Cağ Kebab
È praticamente impossibile visitare Erzurum senza provare il Cağ Kebabı. Questo kebab speciale viene preparato grigliando l'agnello su un fuoco di legna e arrostendolo su spiedini orizzontali, servito a fette sottili. Servito con pane lavash fresco, cipolle e sommacco, il Cağ Kebabı offre un'esperienza appagante e indimenticabile.
I ristoranti del centro città, e in particolare i ristoranti Cağ Kebab, sono luoghi ideali per chi desidera assaggiare questo sapore unico. Se arrivate a Erzurum in aereo o in autobus, vi consigliamo di riservare almeno un pasto per provare questa prelibatezza.
Kadayif ripieno
Quando si pensa a Erzurum, uno dei primi dessert che viene in mente è il Kadayif Dolması (Kadayif ripieno). Questo dessert, preparato farcindo sottili kadayif avvolti in una pellicola trasparente con noci e ricoperti di sciroppo, offre un'esperienza leggera ma incredibilmente deliziosa. Da provare assolutamente, soprattutto all'ora del tè o dopo un pasto, il Kadayif Dolması riflette la cultura culinaria unica della città.
Se arrivate a Erzurum con un biglietto aereo o di autobus, un Kadayif Dolma appena preparato dalla pasticceria locale dovrebbe essere nella vostra lista dei desideri.
Formaggio ripieno
Uno dei piatti più amati della cucina di Erzurum è il lor ripieno. Preparato cuocendo con cura peperoni, zucchine o melanzane ripieni di lor fresco, questo piatto offre un'alternativa leggera e altamente nutriente.
Servito con yogurt, potrete assaporare al meglio la cultura culinaria unica di Erzurum. Se prevedete di arrivare a Erzurum in aereo o in autobus, vi consigliamo vivamente di provare il Lor Dolma (formaggio ripieno di Lor rosso); si distingue tra le prelibatezze regionali della città per il suo equilibrato mix di dolce e salato.
Pasta all'acqua
Un altro piatto classico che viene in mente quando si pensa a Erzurum è il "Su Böreği". Questo börek è preparato con generose quantità di formaggio racchiuse tra sottili sfoglie di pasta fillo, meticolosamente stratificate e cotte al forno. Un piatto preferito sia per la colazione che per i pasti principali, il Su Böreği riflette la ricca tradizione pasticcera della cucina di Erzurum.
Se arrivate a Erzurum con un biglietto aereo o di autobus, vi consigliamo vivamente di assaggiare il Su Böreği fresco in uno dei ristoranti o delle pasticcerie della città: la sua consistenza morbida e il sapore del formaggio vi colpiranno immediatamente.
Rapa ripiena
Uno dei piatti più insoliti ma deliziosi della cucina di Erzurum è la rapa ripiena. Ripiena di un ripieno preparato con cura, questa pietanza offre un'opzione leggera e nutriente. Un caposaldo della cucina locale, la rapa ripiena è un must per chi cerca un'esperienza di gusto unica a Erzurum.
Erzurum Ketesi
Il Ketesi è una delle prelibatezze uniche di Erzurum. Questo dolce, ripieno di burro e talvolta di formaggio o ricotta, è molto apprezzato, soprattutto a colazione e all'ora del tè.
La Ketesi di Erzurum, preparata cuocendo strati di pasta stesa nel forno, offre un sapore appagante e indimenticabile. Se prevedete di arrivare a Erzurum in aereo o in autobus, assicuratevi di aggiungere al vostro itinerario una Ketesi appena preparata in una delle panetterie della città: è sicuramente una delle prelibatezze locali più rinomate.
Lalanga
Lalanga è uno dei dolci più amati della cucina di Erzurum. Preparato friggendo piccoli pezzi di pasta lievitata, questo piatto è uno spuntino pratico e appagante, perfetto sia per la colazione che per l'ora del tè.
Condito con burro ancora caldo, diventa ancora più indimenticabile. Se arrivate a Erzurum in aereo o in autobus, assicuratevi di provare il Lalanga in uno dei caffè o locali per la colazione locali: diventerà rapidamente uno dei piatti tradizionali preferiti della città.
Pasticceria tartara
Il Tatar Böreği (pasta tatara) è un altro piatto che viene in mente quando si parla di pasticceria locale di Erzurum. Preparato riempiendo sottili sfoglie di pasta fillo con un ripieno, solitamente a base di carne macinata, cipolle e spezie, questo dolce offre un'opzione deliziosa e sostanziosa.
Servito caldo, riflette al meglio la ricchezza della cucina di Erzurum. Se arrivate a Erzurum in aereo o in autobus, vi consigliamo vivamente di provare il Tatar Böreği in uno dei ristoranti o panetterie del centro città: è una delle prelibatezze locali più rinomate.
Zuppa Ayran
La zuppa Ayran Aşı, una zuppa tradizionale della cucina di Erzurum, si distingue per il suo effetto rinfrescante, soprattutto durante i mesi estivi. Preparata con yogurt, grano e varie verdure, questa zuppa offre un'opzione leggera e nutriente. Servita con pane fresco, diventa un punto fermo sulle tavole di Erzurum. Se prevedete di arrivare a Erzurum in aereo o in autobus, assicuratevi di provare la zuppa Ayran Aşı, una delle prelibatezze locali; offre un'esperienza sia rinfrescante che culturale.
Chulla di gelso
Uno dei dessert tipici di Erzurum è il Çullama di gelso. Preparato combinando gelsi maturi con un impasto o uno sciroppo preparato con cura, questo dessert offre un'opzione naturale e deliziosa. Il suo sapore è ancora più indimenticabile se preparato con gelsi freschi, soprattutto nei mesi estivi. Se prevedete di arrivare a Erzurum in aereo o in autobus, non partite senza aver provato il Çullama di gelso in una delle pasticcerie locali; è uno dei sapori regionali che meglio riflette la ricchezza culturale della città.
Hasuta
L'Hasuta, un dolce tradizionale della cucina di Erzurum, è assolutamente da provare, soprattutto all'ora del tè. Preparato con noci o nocciole in un impasto sottile, questo dessert, abbinato allo sciroppo, soddisfa la voglia di dolce e riflette la cultura culinaria locale della città. Se prevedete di arrivare a Erzurum in aereo o in autobus, dovete assolutamente provare l'Hasuta in una delle pasticcerie locali; è una delle esperienze di dessert uniche di Erzurum e offre un gusto indimenticabile.